Portobello Burger

Préchauffer le four à 180C

Préparez la marinade des champignons portobello: Pelez, dégermez et hachez les gousses d'ail. Ensuite, dans un bol, ajoutez tous les ingrédients de la marinade mentionnés. Bien mélanger le tout.

Se débarasser du pied des champignons et de la partie terreuse ou sablonneuse. À l'aide d'un pinceau, enrober les champignons portobello de sauce ou trempez-les simplement dans votre bol de sauce, en vous assurant que le champignon entier est bien enrobé de la sauce.

Placez vos champignons sur un papier cuisson sur une plaque de cuisson allant au four, face vers le hautVous pouvez ajouter le reste de la sauce et assurer que vos champignons reposent dans un petit bassin de sauce.

Cuire au four à 180 ° C pendant 30-40 minutes (selon la taille)

Vérifiez de temps en temps pour vous assurer que tout va bien et que rien ne brûle.

Préchauffez le four à 180 ° C

Préparez une plaque recouverte de papier de cuisson pour le four

Pelez et coupez votre oignon rouge en 8 et séparez les demi-lunes

Placez les tranches dans un bol et versez une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis saupoudrez du thym, du romarin et d'une pincée de sel.

Répartir ensuite sur la plaque et le papier cuisson

Placez au four à 180 ° C avec vos champignons portobello pendant 15-20 minutes en fonction de la finesse de vos demi-lunes.

Vérifiez de temps en temps pour vous assurer que tout va bien et que rien ne brûle.

Rincez vos epinards et pousses de soja

Dans une poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive à feu moyen

Une fois l’huile chaude, ajoutez vos épinards et pousses de soja

Ajoutez une pincée de poivre noir et de piment

Vous pouvez aussi ajouter un filet d’huile de sésame

Faire suer pendant 2 minutes seulement ; on veut que les pousses de soja gardent un peu de ‘crunch’ et de mâche

Prendre l'un des champignons portobello et le poser sur votre assiette avec la partie du pied vers le haut

Ajouter quelques pousses d'épinards et de soja

Ajouter les oignons rouges

Ajouter 1 càc de tahini

Ajouter quelques tranches d'avocat

Ajouter quelques graines de courges et du piment de cayenne

Fermer le burger avec le deuxieme champignon, cette fois la partie du pied vers le bas (comme dans la photo)

Petit plus: servir avec quelques frites de patates douces ou de carottes à coté.Ou même rajouter 1 càs de houmous maison si vous en avez.