Recettes
Automne, Dessert

Gâteau Chocolat Noir & Poires

Préparation

20 minutes

Cuisson

45 minutes

Total

1 heure 5 minutes

Difficulté

Facile

Ingrédients pour 1
  • 120 g chocolat noir
  • 500 g lait d'amande
  • 200 g poires (2 poires)
  • 60 g sucre de coco
  • 200 g farine de riz
  • 75 g poudre d'amande
  • 2 g gros sel
  • 12 g poudre à lever
  • 1/2 càc cannelle (option)
  • 2 càc huile de coco
Garnitures proposées
Régimes
Sans gluten, Sans Lactose
Gateau chocolat noir poires sans gluten sans lactose
La recette réconfortante de l'automne.
Temps de conservation au réfrigérateur
4 jours
Ustensiles nécessaires
  • 2 bols
  • 1 maryse
  • 1 fouet
  • 1 casserole (bain-marie)
  • 1 moule à cake
  • 1 couteau
  • 1 planche à découper
  • Papier cuisson
  • Four

Etapes

  • Préchauffez le four à 180C
  • Lavez et taillez les poires en petits cubes; mettre de côté
  • Faire fondre le chocolat noir gentillement dans un gros bol au bain marie
  • Dans un autre gros bol, rajoutez les ingredients secs (farine de riz, poudre d'amande, sel, cannelle, poudre à lever, sucre de coco) et bien mélanger
  • Ensuite, rajoutez les ingredients liquides (lait d'amande, les morceaux de poires), et de nouveau bien mélanger le tout énergétiquement avec la maryse ou un fouet, jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse, homogène, sans grumeaux
  • Graissez le moule à gâteau avec votre huile de coco (pour éviter que le gateau ne colle), ou sinon mettre du papier cuisson
  • Une fois le chocolat noir fondu, rajoutez votre mélange d'appareil, et bien incorporer le tout
  • Transférez dans votre moule; rajoutez quelques tranches de poires par dessus, saupoudrées de sucre de coco pour la décoration
  • Mettre au four pendant 45minutes
  • Retirez et laissez refroidir à température ambiante 15-20minutes avant de servir
  • Conservez au frais
  • Se conserve 4 jours au frigo

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