Recettes
Dessert, Goûter

Cake aux fruits rouges

Préparation

15 minutes

Cuisson

3 heures

Total

3 heures 15 minutes

Difficulté

Facile

Ingrédients pour 4

Pour la base

  • 6 dattes dénoyautées⁣
  • 75 g de graines de courge⁣
  • 2 càs d’huile de coco⁣
  • 35 g de graines de chia ⁣
  • 35 g de farine de noix de coco⁣

Pour la garniture

  • 200-250 g de framboises, vous pouvez faire un mélange avec des myrtilles⁣
  • 200 g de cerises surgelées ou non⁣
  • 115 g de crème de coco (prendre la partie solide et non liquid⁣e
  • 1 càc de vanille ⁣
Garnitures proposées
Flocons de noix de coco, Fruits frais (banane, orange, pomme), Fruits rouges
Régimes
Sans gluten, Sans Lactose
THE BERRY CHERRY CAKE
Peut être congelé
Oui pendant 1 semaine
Temps de conservation au réfrigérateur
3 jours

Etapes

Préparation de la base du gâteau

  • Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur ou blender jusqu’à obtenir une consistance de pâte. Cette étape peut prendre un peu de temps (les noix peuvent accrocher aux parois). ⁣
  • Chemisez le fond d’un moule de votre choix (j’utilise un moule 15cm x 15cde papier cuisson et disposez par-dessus le mélange précédent. ⁣
  • Placez le moule au congélateur environ 10 minutes pendant la réalisation de la garniture

Préparation de la garniture du gâteau

  • Mélangez tous les ingrédients de la garniture dans un mixeur ou blender et mixez jusqu’à obtenir une texture onctueuse et crémeuse ⁣
  • Disposez le mélange précédent sur la base et replacez au congélateur pendant au moins 3 heures ou toute une nuit (je préfère cette option pour laisser les saveurs se développe⁣nt)
  • Conserver le gâteau au congélateur. Lorsque vous enlever une part, remettez le rest du gâteau rapidement au congélateur.
  • Laisser reposer votre part 15-20 mins à température ambiante avant de déguster
  • Vous pouvez aussi choisir de garder votre gâteau au frigo, au lieu du congélateur; mais celui-ci durera ±3jours au lieu de 1semaine ++ au congélateur

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